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崗位職責
1.負責中式傳統面點的制作（如包子、餃子、饅頭、燒賣、面條、餅類、糕點、酥點等），確保產品口感地道、造型符合傳統特色；
2.嚴格把控食材選用，擅長老面發酵、餡料調制、手搟工藝等傳統技法，保證出品品質；
3.執行廚房衛生標準，管理面點區域設備（如蒸籠、和面機、壓面機等）的清潔與維護；
4.控制原材料成本，合理規劃每日生產量，減少浪費；
5.傳承并改良傳統工藝，根據顧客反饋優化產品配方及制作流程。
任職要求
1.中專/高中及以上學歷，中式烹飪、面點相關專業優先；
2.2年以上中式面點制作經驗；
3.精通中式面點制作全流程（和面、發酵、搟皮、包制、蒸煮/煎炸等）；
4.熟練掌握手工技法（如捏花、造型、開酥等），能獨立制作高難度傳統點心；
5.熟悉中式面點食材特性（如面粉種類、餡料配比、老面養護等）；
6.了解食品安全法規及廚房操作規范；
7.持有效健康證，中式面點師資格證（初級/中級/高級）優先；
其他要求：
熱愛傳統飲食文化，對中式面點技藝有鉆研精神；
吃苦耐勞，具備團隊協作意識，有責任心。