面點小工崗位職責(zé):
1、服從面點主管的工作安排和指導(dǎo),加工、制作面點食品;
2、定期檢查清理冰柜,保證食品的保存;
3、負(fù)責(zé)工作間衛(wèi)生清理;
4、認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),不斷提高面點制作的技術(shù)水平。
面點中工崗位職責(zé):
1、服從面點主管的工作安排和指導(dǎo),領(lǐng)用原材料,做好準(zhǔn)備工作。
2、掌握面點生產(chǎn)質(zhì)量和要求和標(biāo)準(zhǔn),掌握原材料的選用,保管知識,負(fù)責(zé)檢查保證使用中的原材料沒有變質(zhì),離開時檢查食品的存放。
3、經(jīng)常檢查所屬區(qū)域的設(shè)施設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn),監(jiān)督下屬員工定期檢查清理冰柜,保證食品的保存。
4、確保面點間的用具,環(huán)境,食品的消毒工作,把好食品出品的衛(wèi)生安全。
5、完成面點主管下達(dá)的其他工作。
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