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崗位職責： 1、 負責面粉及相關制品（如烘焙食品、面條、速凍食品等）的配方設計、工藝開發及改良，提升產品品質和功能性 2、針對市場需求開發新型面粉產品（如高纖維、低GI、無麩質等健康概念產品）。 3、優化現有生產工藝，提高生產效率并降低成本。 4、制定產品技術標準、工藝流程及質量控制方案，確保符合國家食品安全法規（如GB標準）。 5、與生產、品控、采購等部門協作，推動新產品從實驗室到量產的無縫銜接。 6、為銷售部門提供技術支持，協助客戶定制化需求及產品推廣。 7、設計并執行實驗方案，通過理化檢測（如粉質儀、拉伸儀）和感官評價分析數據，形成研發報告。 任職要求： 1、 食品科學與工程、糧食工程、生物工程等相關專業本科及以上學歷，有5-10年工作者優先。 2、熟悉面粉加工工藝、小麥化學及谷物科學，掌握烘焙/面制品制作原理。 3、熟悉食品行業法規及認證（如HACCP、ISO 22000）。 4、創新能力強，能敏銳捕捉市場趨勢并提出技術解決方案。 5、具備項目管理能力，能獨立主導研發項目并協調多部門資源。 6、良好的問題分析與解決能力，適應實驗室與生產現場雙重工作環境。 7、具備團隊合作精神，溝通表達清晰，抗壓能力強。