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更新于 3月6日

涼菜主管/涼菜主廚

1-1.2萬
  • 北京朝陽區
  • 3-5年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

职位描述

中餐
1.在廚師長的領導下,帶領本班組員工完成工作任務 2.檢查員工儀容儀表、個人衛生、及所屬區域衛生 3.負責安排原料申領、加工、烹調食品,嚴把涼菜質量關 4.督導員工按規格加工制作涼菜,保證出品涼菜的口味、按規格裝盤,將佩戴必需的鹵汁和作料,按點菜順序及時出菜 5.負責本組員工業務考評,并協助廚師長進行崗上培訓和業務指導 6.負責本崗位各種設施設備用具的安全使用和保養。檢查設備運轉是否正常,發現問題及時報廚師長 7.按先入先出的原則使用原料。變質過期食品不能拼制出菜,對案板、工具等嚴格消毒,生熟分開,嚴格遵守衛生制度 8.每天檢查冰箱內的冷菜質量,力求當天制作當天出售,嚴格控制冷菜剩余量,把好質量關 9.妥善保管和使用剩余冷菜及佐料 10.完成廚師長交代的其他工作
1、4-5星級酒店或高檔酒樓至少3年涼菜領班級以上經驗。 2、50歲以下,經驗豐富可放寬年齡限制。 3、中專或專業院校畢業學歷,經驗豐富可放寬學歷限制。

工作地点

北京朝陽區泰康集團大廈
以担保或任何理由索要财物,扣押证照,均涉嫌违法。一经发现,
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职位发布者

李靜/人事經理

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泰康之家經營管理有限公司
泰康之家是泰康保險集團股份有限公司旗下專注養老、護理、康復實體建設運營和創新服務的專業品牌,采用持續照護模式,獨創醫養結合特色,打造大規模、全功能、高品質、連鎖醫養社區。作為養老行業的先行者,泰康早在2009年率先獲得保險機構投資養老社區的試點資格。截至目前,泰康已完成在北京、上海、廣州、三亞、蘇州、成都、武漢、杭州、南昌、廈門、沈陽、長沙、南寧、寧波、合肥、深圳、重慶、南京、鄭州、青島、福州、溫州、天津、濟南、呼和浩特、昆明、佛山、長春、貴陽、哈爾濱、西安、無錫、泉州、石家莊、南通等 35個核心城市連鎖醫養社區和康復醫院的布局。規劃總地上建筑面積約476萬平方米,可容納超 8.3萬名老人,規劃超 5.5萬個養老單元以及超 4400張醫療床位。
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