400-885-9898
职位描述
餐飲服務
崗位要求：
管三餐
上班時間：8:00-13:00 16:00-19:00
-食品安全與衛生管理
負責每日后廚衛生巡檢，監督操作人員規范執行《食品安全法》，檢查食材儲存、加工流程及餐具消毒情況，確保符合衛生標準;
落實食品留樣制度，規范記錄留樣標簽(日期、餐次、品類)，確保留樣冰箱溫度達標且樣品保存48小時以上;
定期組織后廚消殺工作，核查滅鼠、防蠅設施，杜絕衛生隱患。
臺賬與報表管理
- 填寫每日《食材驗收記錄》《餐具消毒臺賬》《溫度監測表》等，確保數據真實可追溯;
- 整理月度衛生檢查報告，匯總問題并跟進整改，協助通過食藥監部門抽查。庫房與采購驗收
- 核對供應商配送食材的質檢報告、生產日期及數量，拒收腐敗變質或標識不全原料;
分類存放干貨、冷鏈食品，定期盤點庫存，遵循“先進先出”原則避免積壓過期。
其他職責
- 協助開展員工食品安全培訓，普及生熟分離、交叉污染預防等知識;
-配合完成餐飲服務健康證更新
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工作地点
安寧區甘肅省蘭州市安寧東路967號
以担保或任何理由索要财物，扣押证照，均涉嫌违法。一经发现，
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