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更新于 7月3日

砧板打荷廚師

4000-6000元
  • 威海環翠區
  • 1-3年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

职位描述

包吃包住酒店
1. 食材準備
  • 切配:根據菜單要求,對蔬菜、肉類、海鮮等食材進行切配,確保規格一致。
  • 腌制:按要求對食材進行腌制,確保入味。
2. 協助主廚
  • 備料:提前準備好主廚所需的食材和調料。
  • 傳遞:及時將主廚烹制好的菜品傳遞給傳菜員。
3. 衛生管理
  • 清潔:保持工作區域、砧板、刀具的清潔,遵守衛生標準。
  • 消毒:定期對工具和設備進行消毒,確保食品安全。
4. 庫存管理
  • 檢查:定期檢查食材庫存,確保充足且新鮮。
  • 記錄:記錄食材使用情況,協助庫存管理。
5. 設備維護
  • 保養:定期維護和保養刀具、砧板等設備,確保正常使用。
  • 報告:發現設備故障時及時上報。
6. 食品安全
  • 遵守:嚴格執行食品安全規定,確保操作符合標準。
  • 記錄:按要求記錄食品安全相關數據。
7. 團隊協作
  • 溝通:與廚房其他成員保持良好溝通,確保工作順暢。
  • 協助:在高峰期協助其他崗位,確保出菜效率。
8. 培訓與提升
  • 學習:積極參加培訓,提升技能。
  • 改進:根據反饋改進工作,提高效率和質量。
9. 應急處理
  • 應對:在突發情況下,如設備故障或食材短缺,及時采取措施。
  • 報告:重大問題及時向上級匯報。
10. 其他職責
  • 完成:按時完成上級交辦的其他任務。

工作地点

環翠區鉑麗斯國際大酒店(威海高鐵站韓樂坊店)
以担保或任何理由索要财物,扣押证照,均涉嫌违法。一经发现,
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职位发布者

張女士/招聘專員

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威海鉑麗斯國際大酒店股份有限公司
“相約鉑麗斯,盡享商旅情”鉑麗斯國際大酒店坐落在美麗宜居的海濱城市——威海,是山東安然納米集團旗下的星級服務品牌,集住宿、餐飲、會議、康樂于一體的經區首家旅游涉外高檔酒店,1800多平米的生態園和2000多平米的預應力采光頂成為中國之最,酒店外觀呈擁抱的姿態,是威海市的標志性建筑之一。
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