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崗位職責(zé):

1、配合廚師長(zhǎng)定期了解市場(chǎng)行情、競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)以及賓客的意見，在完成基礎(chǔ)菜品開發(fā)的基礎(chǔ)上 每季度研制、創(chuàng)新菜式、并配合運(yùn)營(yíng)經(jīng)理完成餐廳營(yíng)銷活動(dòng)。
2、嚴(yán)格按照集中粗加工生產(chǎn)及菜品質(zhì)量管理要求規(guī)范執(zhí)行，做好窗口出品質(zhì)量把關(guān)，保質(zhì)保量滿足菜品供應(yīng)；嚴(yán)格按照操作流程做好粗加工、烹飪操作，針對(duì)存在問題做好及時(shí)改進(jìn)，嚴(yán)格做好每道菜品成品質(zhì)量檢查，禁止不合格成品流入銷售環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照公司、部門相關(guān)安全管理制度操作，各項(xiàng)操作符合管理要求。
3、嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)管理要求，做好廚房廚具固定資產(chǎn)及低值易耗品管理，確保賬實(shí)相符；每月原材料與收入比值控制在預(yù)算指標(biāo)內(nèi)。
4、按要求做好操作現(xiàn)場(chǎng)、閉餐后確保現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生干凈整潔，確保符合現(xiàn)場(chǎng)管理要求。
5、認(rèn)真參加公司、部門、餐廳、班組組織的各項(xiàng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，提升個(gè)人業(yè)務(wù)綜合能力。
6、完成公司安排的其他工作。

學(xué)歷：中專以上
專業(yè)：不限、餐飲相關(guān)專業(yè)
工作經(jīng)驗(yàn)：具備西式簡(jiǎn)餐制作兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)

簡(jiǎn)歷接收周期：2025-03-20~2025-04-20